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Königsberger Klopse (Rezept ohne Ei und ohne Sardellen)   Zutaten (ergibt ca. 12 Klopse): Für die Klopse: 500 g Hackfleisch gemischt – oder ein veganes Ersatzprodukt nach Wahl 1 – 2 kleine Zwiebeln 1 EL Kapern (aus dem Glas) 2 EL Soßenbinder hell (Maismehl-Produkt ohne Zusätze) Salz, schwarzer Pfeffer, MuskatWeiterlesen

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Bunte Restepfanne nach Farmers Art (Rezept ohne Ei) Dieses Rezept eignet sich ideal zur Reste-Verwertung, ist schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Die Zutaten lassen sich beliebig kombinieren und ergänzen (z.B. zusätzlich Champignons und Mais dazu tun; anstatt Rauchfleisch kann man auch Fleischwurst, Salami, Hähnchenfleisch oder Schweinegeschnetzteltes nehmen). WerWeiterlesen

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Saftiger Rosinen-Käsekuchen mit raffiniertem Streuselboden (Rezept ohne Ei) Zutaten: Für die Streuselmasse: 250 gr Butter 400 gr Vollkornmehl (z. B. Dinkelmehl) 150 gr Zucker 2 Päckchen Vanillezucker   Für die Quarkfüllung: 1 kg Speisequark, Magerstufe 50 gr Zucker 1 P Vanillezucker Zitronenaroma oder Zitronenabrieb 200 gr Rosinen (wer keine RosinenWeiterlesen

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Schneller Zwiebelkuchen vom Blech (Ohne Ei und nicht so fett) Schnell zubereitet, schmeckt auch als leichtes Sommer-Gericht und ist sehr praktisch, wenn Gäste kommen.   Zutaten: 1 Paket Teig für Quiche oder Tarte (Fertigprodukt) – ersatzweise geht es auch mit Pizzateig 1 Gemüsezwiebel 250 gr mageren Bauchspeck (noch magerer istWeiterlesen

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Knusprige Frikadellen aus dem Backofen (ohne Ei) Zutaten (für ca. 6 – 8 Frikadellen): 500 gr Hackfleisch (gemischt oder Rind) 1 kleine Zwiebel 1 – 2 Scheiben Toastbrot (ungeröstet) oder 1 Brätchen vom Vortag Pfeffer, Salz Weitere Gewürze nach Belieben (Petersilie, Paprika, Knoblauch, Muskat, Koriander) Vegan Tipp: Sie können ausWeiterlesen