Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika   Für 2 Personen: 500 g Hackfleisch (gemischt) 4 Paprika (2 gelbe, 2 rote) 1 mittelgroße Zwiebel 4 Scheiben Schmelzkäse oder 100 gr geriebener Gouda ½ Glas Weißwein 1 Becher Süße Sahne oder Crème fraîche oder Schmand 1 El Tomaten-Ketchup Senf, scharf Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayenne-Pfeffer, Knoblauch, Muskat, Kreuzkümmel, Piment, Italienische Kräuter 1 …

Deftige Bauernpfanne

Deftige Bauernpfanne Für 4 Personen:   500 gr Kartoffeln (Rest vom Vortag) 400 gr Rauchfleisch (oder Speckwürfel) 2 mittelgroße Zwiebeln 400 gr Gouda (vom Block oder gerieben) 4 – 6 Eier Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Petersilie, Muskat 2 EL Gewürzketchup pikant   Wer keine Eier mag oder verträgt, kann diese auch weg lassen.   Zubereitung: …

Oma Annas deftiger Linseneintopf

Deftiger Linseneintopf „Oma Anna“ Für 4 Personen: 1 Pckg (1.000 gr) braune Linsen („Tellerlinsen“) ca. 125 gr. Rauchfleischwürfel 2 kl. Zwiebeln 1 Bund Suppengrün (alternativ Suppengrün getrocknet aus der Dose) Salz, Cayenne-Pfeffer, Liebstöckel (heißt auch „Maggikraut“), Koriander, etw. Basilikum und Oregano, Bohnenkraut; Knoblauch, Muskat Etwas Öl oder Margarine 2 EL Ketchup scharf Die Linsen in …

Hühnerfrikassee nach Großmutters Art

Omas Hühnereintopf   Für 4 Personen:   1 Suppenhuhn 1 großer Bund Suppengrün 1 Zwiebel Salz, Pfeffer 1 EL Tomatenketchup scharf (ersatzweise Tomatenmark) Liebstöckel Muskat Koriander Wer möchte: etwas Sahne, Schmand oder Crème fraîche zum Verfeinern   Das Huhn aus der Packung nehmen, eventuell vorhandenen Beutel mit Innereien entnehmen (wird für dieses Gericht nicht benötigt). …

Sommerliche Hackfleisch Pizza

Zutaten:   1 Rolle Pizzateig (Fertigprodukt, fertig ausgerollt) 1 Zwiebel 500 gr Hackfleisch gemischt 3 – 4 EL Tomatenpüree 1 kl. Dose Champignons (oder ca. 10 frische) 1 große Fleischtomate Pfeffer, Salz, Thymian, Oregano, Basilikum, Koriander, Knoblauch 200 gr Emmentaler oder Gouda gerieben (oder ein anderer Käse) Zubereitung: Zwiebeln würfeln, Tomaten ebenfalls.  Die gewürfelten Tomaten …

Blätterteigtaschen Mexiko

Zutaten:   1 x Blätterteig (backfertiges Fertigprodukt) 1 Zwiebel 500 gr Geschnetzeltes vom Schwein Pfeffer, Salz, Thymian, Oregano, Basilikum, Koriander, Knoblauch 1 kleine Dose Mais-Mix „Mexiko“ (mit Erbsen + Paprika) 2 Scheiben Butterkäse oder Gouda. Zubereitung: Zwiebel schälen und würfeln.  Die Zwiebelwürfel in etwas Butter glasig dünsten, das Geschnetzelte dazu geben und kräftig anbraten. Die …